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Consejos de cocina de Tyler Florence: encontrar el placer de alimentar a su familia

Consejos de cocina de Tyler Florence: encontrar el placer de alimentar a su familia


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El famoso chef Tyler Florence explica por qué cocinar es importante para su familia y la relación de su hijo con la comida.

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Tyler: Bien, entonces definitivamente quieres pensar en lo orgánico, ¿verdad? Porque si no es orgánico, como yo lo veo, no puedes confiar en él.

Lindsay: ¿Y si no puedes hacer orgánico todo el tiempo? ¿Hay ciertas cosas que siempre debes hacer orgánicas?

Tyler: Si no puedes hacer productos orgánicos, desde el punto de vista de los costos o la disponibilidad, creo que el panorama general es reciente ...

Lindsay: estacional.

Tyler: Fresco, de temporada. Quieres ir al supermercado y en lugar de comprar en el medio del pasillo, en el medio de la tienda, que está todo congelado ...

Lindsay: Haz el perímetro.

Tyler: Quieres comprar alrededor del perímetro, así que estamos hablando de congelados, de verduras frescas, estamos hablando de lácteos frescos, estamos hablando de queso bueno y saludable y grasas buenas, estamos hablando de buena magra proteínas y cosas que sus hijos pueden incorporar fácilmente a su dieta.

Ciertamente hemos perdido algo desde el punto de vista generacional de tu abuela enseñándote y luego tú enseñándote a tus hijos, en algún lugar de los últimos 25 o 30 años, tal vez 40 años, hemos perdido la capacidad de cocinar por nosotros mismos, realmente lo hemos hecho.

Dicho esto, la necesidad instintiva de cocinar y satisfacer a su familia, siempre está ahí, dentro de nosotros, ardiendo. Queremos …

Lindsay: Solo tenemos que dejarlo salir.

Tyler: Queremos ofrecer un hogar que huela fantástico. Como si pudieras pensar en cómo olía la casa de tu abuela cuando eras un niño, y para realmente obtener esos aromas, inmediatamente te lleva de regreso a ese lugar, ¿verdad?

Lindsay: Es tarta de manzana para mí, todo el camino.

Tyler: Es tarta de manzana. Y para mí, es carne asada, porque mi abuela solía hacer una carne asada en una olla de cocción lenta, y siempre era simple, pero solo recuerdo lo cálida y agradable que olería la casa cuando íbamos de visita porque ella lo hacía. hazme asado de olla porque siempre fue mi favorito.

Y eso para mí es en lo que deberíamos insistir en que nuestros hogares sean ese sentido de la memoria para sus propios hijos. No necesariamente noche de pizza todas las noches.

Así que eso es lo que pasa. Realmente tienes que decirte a ti mismo, ya sabes, vamos a cocinar, ¿verdad? Voy a buscar un par de libros que me gusten mucho.

Desde el punto de vista de un niño, si tienes un bebé pequeño, de nuevo, ¿quién está en esa gran edad entre los 4 y los 6 meses de edad, en la que están comenzando a sentarse, eso debería ser lo más importante en lo que piensas? asegúrese de que el niño, desde la primera cuchara, tenga una relación saludable con la comida y la cocina, y eso comienza con usted como padre.


Ver el vídeo: Consejos para preparar alimentos que te ayudaran durante la semana (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Mezijas

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